quinta-feira, 23 de outubro de 2014

bolo de frutas do Mauro Rebelo Fiz de Pêssegos )


O Panda demorou mas chegou a correria das provas de final de semestre são sempre assim,eu quase não colocava vais receitas ,mas fiz um bolo no final de semana e usei uma receita que minha mãe já havia feito ,é o bolo de frutas do amigo da mamãe ,o Mauro Rebelo,só que na receita dele pedia frutas ,eu fiz de Pêssegos que ganhei da CePêra ,o resultado foi um bolo fofo e saboroso ,os Pêssegos foram a estrela do bolo.Confira a receita do bolo abaixo pandas .



Bolo de frutas mas com recheio creme e Pêssegos 


MASSA:( receitinha do blog do  amigo  da mamãe Mauro Rebelo clique aqui para conferir a receita dele  )


Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite
100g de manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)Eu usei da mago 

Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
Coloque o leite com a margarina e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
Deixe esfriar completamente para utilizar.

Recheio 

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 gema  
2 colheres de sopa de amido de milho 
140g de chocolate branco picado 
gotas de essencia de baunilha Cepêra
1 lata de Pêssegos Cepêra picados ( reserve um inteiro para decorar ).

Cobertura 

3 xícaras de chá de chantily batido,eu usei Vigor gelado,bati 1 litro na batedeira por 3 minutos  ,e usei na medida citada acima.

Modo de fazer o creme .

No liquidificador bata o leite,a gema ,o amido e o leite condensado.Leve ao fogo esta mistura e deixe ela ferver mexendo sempre .Assim que ela ferver bem e engrossar retire do fogo ,coloque o chocolate picado e a essência e mexa bem.Coloque em uma tigela tampada com plastico filme para não criar pelicula e espere esfriar ( se criar película em cima do creme ,não tenha medo ,coma ela quente ,faz bem ao ego ).

Corte o Bolo no meio ,molhe com a calda da fruta em calda ma antes fure o bolo com um garfo,coloque o creme e por cima a fruta picadinha .coloque a outra metade do bolo .Cubra com o chantily e sirva imediatamente .

 Esta Cepêra foi super aprovada pelo adolescente aqui,top de linha a calda não é muito açucarada o que preservou o sabor da fruta .Aprovado.



        Este é o kit que recebi  do meu Parceiro Cepêra.



segunda-feira, 6 de outubro de 2014

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Pizza de dois queijos Cepera


Esta é mais uma receita e pizza ,que ja fiz aqui,e rende cinco pizas grandes e como queria comemorar minha mais nova Parceira na minha cozinha ,eu fiz novamente esta maravilhosa Pizza de dois queijos .Segue a receita abaixo pandas ,é daquela  pizza que faz todo mundo babar e uma massa super fina .Este molho que Usei de Ervas Finas Cepêra é super  grosso e gostoso,o sabor das ervas com o queijo da pizza deu um toque todo especial ,confira a receita abaixo 



Pizza de dois queijos    

iremos usar coisinhas básicas do armário . 

4 xícaras de farinha de trigo 
1/4 de leite em pó 
30 gramas de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa de sal 
1 colher da chá de açúcar
1 molho de tomate  de Ervas Finas Cepêra 
1 colher de sopa  de óleo
1/2 xícara de chá de azeitonas Cepêra  
300 ml de água morna 
400 gramas de queijo mussarela 
400 gramas de catupiry ( da marca catupiry )




Modo de preparo 


Em uma vasilha coloque a farinha , o leite em pó , o fermento biológico, o sal , o açúcar , apos acrescentar tudo , coloque  a água morna devagar .
apos adicionar  a água , comece a modelar a massa com a mão , após você vai  ver que a massa não gruda mais na mão , faz uma covinha na massa e coloque o óleo ... continue modelando a massa , logo que você modelar a massa .. deixe ela 1 hora em descanso .. 
  
Depois que a massa ficar 1 hora de descanso , divida ela em duas  partes  e abra com o rolo , (rolo de abrir massa ), abra ela bem e da uma dobradinha na ponta pra formar a borda .. 
apos dobrar a borda , unte a forma com manteiga , e coloque a massa , leve para o forno por 5 minutos para pré assar , logo que pre assar a massa coloque o molho de tomate e comece a montar sua pizza de dois queijos , coloque o queijo e logo apos o catupiry com a ajuda de duas colheres  .. apos colocar os queijos , coloque as azeitonas e jogue um pouco de orégano , e leve ao forno ate que dore as bordar e derreta o queijo..
e sirva quente ...


Usei os produtos da Cepêra meu mais novo parceiro da cozinha 
 
Em breve trago uma super receita de um bolo de pêssegos com  chantily
Um abraço do panda