bolo de cenoura do Mauro Rebelo

Estes dias cheguei do trampo com uma louca vontade de comer o bolo de cenoura que a minha mãe sempre faz aqui em casa ,receita do Mauro Rebelo.Peguei a bagaça da receita no site do Mauro e fiz ,ficou uma delicia .É uma massa super úmida e fofinha ,coloquei por cima ganache ao leite .As fotos não ficaram tão boas pois fiz de noite ,mas o bolo,não sobrou nadica de nada .Se quizer ver a receita  original clique aqui.

Bolo de Cenoura do Mauro Rebelo

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas
1 pitada de sal


Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Obs: Dica  Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar. 

Cobertura :

150g de chocolate mavalério Chocolatier 

1 caixinha pequena de creme de leite Mococa 

1 tigela de vidro que possa ir ao microondas .

Modo de fazer a cobertura 

Coloque o chocolate para derreter no microondas ,eu piquei ele e coloquei 30 segundos ,retirei,mexi e coloquei mais 30 segundos ,Retirei novamente ,mexi e vi que tinha algumas pelotinhas ,levei novamente ao microondas mas em 20 segundos .Coloquei o creme de leite sem o soro,mexi bem ,levei ao microondas por mais 25 segundos ,tirei mexi e coloquei em cima do bolo ja frio.Serve logo pois é gostoso demais .