quinta-feira, 24 de abril de 2014

Bolo de cenoura com pudim de chocolate do Mauro Rebelo


 Minha mãe fez este bolo pudim em pequenos potinhos de cerâmica e eu resolvi testar ele grande também.A combinação do bolo de cenoura com o pudim ficou perfeito,é rápido e muito fácil.Fiz depois que cheguei da escola ,eu e o pandinha comemos  este bolo pudim e amamos ,tenho certeza que vocês também vão conseguir fazer é super fácil ,receita do amigo da mamãe e também meu amigo Mauro Rebelo.Quer conferir a receita do Mauro ??? clique aqui.


Bolo Pudim  ( bolo de cenoura e pudim de chocolate Mococa )

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado Mococa
1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:
180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico


Modo de preparo:
Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda: Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.
Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.


Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:
Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.

Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.

Gostaria de agradecer a Coqueiro pelo presente que me enviou semana passada .Em breve teremos muitas receitas,para adolescentes  com sardinha e atum.


segunda-feira, 14 de abril de 2014

Cenourinha de chocolate União ( receita de páscoa )

                                                         
Toda páscoa tem que ter receita de páscoa né mesmo? então a união nos envio esta receita maravilhosa  que garanto que fica muito gostosa,adolescente gosta de receita fácil ,por isso escolhi esta receita que acho ótima para a ocasião.


CENOURINHAS DE CHOCOLATE

Capacidade da xícara: 200 ml
Capacidade e tipo do recipiente: 120ml / moldes de acetato em forma de "cenourinha" 
Rendimento: cerca de 30 unidades 

Ingredientes:

Casquinha de Chocolate
300g de chocolate meio amargo picado 
300g de chocolate ao leite picado

Recheio
1 xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇUCAR (190g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
2 claras (cerca de 80g)
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8g)
2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)

Modo de fazer:

Casquinha de Chocolate
Junte os chocolates, derreta-os e proceda a temperagem conforme instruções do fabricante. Preencha completamente os moldes com o chocolate temperado e, em seguida, vire-os sobre um prato para escorrer o excesso. Reserve na geladeira por alguns minutos até o chocolate secar. Com o recheio, preencha ¾ da cavidade das casquinhas. Bata levemente para nivelar, cubra com mais chocolate e leve novamente à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde fique opaco, indicando que os bombons podem ser desenformados. Desenforme dando algumas batidinhas no molde e virando-o sobre a mesa. Aguarde até que fiquem bem secos e embrulhe-os com papel-chumbo (próprio para bombons).

Recheio
Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso e, com a batedeira ligada, despeje-a sobre as claras em neve. Adicione a gelatina previamente hidratada e derretida em banho-maria ainda quente e a essência. Bata até esfriar, passe para um saco de confeitar com bico perlê pequeno e utilize imediatamente. 

Congelamento/Descongelamento: não aconselhamos 

Foto Joel Gonzalez / Receita União

 


sábado, 12 de abril de 2014

salada de bacalhau




Hoje eu tenho uma receita super fácil da Oster Brasil,uma receita maravilhosa de salada de Bacalhau,para quem gosta de praticidade na cozinha ,assim como eu ,vai se deliciar com esta receita e ainda por cima vai fazer bonito na páscoa .


Salada de Bacalhau 
Ingredientes 
- 2 postas de bacalhau dessalgado 
- 2 dentes de alho picado 
- ½ cebola picada 
- ½ pimentão vermelho picado em cubinho 
- ½ pimentão verde picado em cubinho 
- 7 folhas de coentro 
- Azeite 
- 1 miolo de alface americana 
- 1 endívia 
- 60g de azeitonas pretas sem caroço 
- Sal 
- Pimenta 
- Suco de 3 limões 
 
Preparo 
1. Escalde o bacalhau e retire as espinhas e a pele. 
2. Desfaça-o em lascas e reserve. 
3. Lave as folhas e reserve. 
4. Refogue o alho, a cebola e o azeite na Panela BioCeramic Multiuso OSTER®, utilizando a função refogar. 
5. Coloque os pimentões picados em cubinho e o bacalhau e refogue por 3 minutos.
6. Coloque o coentro. 
7. Acerte o sal e a pimenta. 
8. Sirva com as folhas e finalize com o suco de limão, azeite e as azeitonas pretas.


Esta receita além de ser prática é muito saborosa E o panda e o pandão adoram .





 

terça-feira, 8 de abril de 2014

massa com queijo reino



Estes dias eu fiz uma cirurgia de cisto pilomidal e aí não ando postando tanto,gostaria de pedir desculpa aos amigos que  estão sempre aqui pedindo receitas .É meio dificil sentar e escrever com este cofrinho aberto,quem já viu um cisto pilomidal sabe do que eu estou falando.Se você nunca viu ,clique aqui,mas só clique  se você for forte ,as cenas são fortes.Fiquei de molho por alguns  dias depois do meu aniversário , depois da cirurgia.Ainda estou de molho mas voltando aos poucos,ontem consegui fazer uma massinha depois de varios dias deitado de barriga para baixo e minha mãe e o panda me ajudando a fazer praticamente tudo.Além de doer muito mesmo.Consegui fazer uma massa ,caracas foi bom demais voltar á ativa.Fiz uma massa com queijo,que foi um dos patrocinadores do Encontro de blogueiros de S.Paulo e Interior,e um pouco de molho parmegiano da Fugini que ganhei no encontro também.O queijo que usei foi o Tipo Reino Palmyra e borboleta,desculpem a foto não saiu boa e ainda tirei com celular e de noite .E detalhe comida de adolescente é assim rápida e prática ,sem segredos e sem sujeira .


Massa com queijo reino Palmyra e borboleta 

1/2 pacote de massa tipo espaguete ( usei Barilla )
1 dente de alho picado
1/2 pacote de molho de tomate parmegiano Fugini
sal á gosto 
2 colheres de sopa de azeite 
cebola em pó ( o panda aqui odeia cebola aí usei em pó mesmo)
1 litro de água fervente  com sal
100g de queijo tipo reino palmyra e BORBOLETA .

MODO DE FAZER 

Em um panela funda coloque o água e tempere com sal e deixe ferver ,quando começar a ferver coloque a massa e conte 5 minutos.Retire do fogo ,escorra o macarrão e coloque água fria  para evitar que ele vire papa .
Em uma panela média coloque o azeite o alho e deixe levemente dourar ( cuidado o alho queima muito rapido) ndesligue o fogo e coloque a cebola em pó e o molho e mexa bem,coloque sal e mexa bem,coloque o macarrão ,note que por ser pouco molho o macarrão só vai levemente pegar uma corzinha laranja .Coloque a massa em um prato e rale o queijo em cima .Sirva ele quentinho o queijo derrete e fica uma delicia .Espero que vocês  apreciem  esta massa eu e meu pandoca comemos e adoramos .
Uma ótima semana á todos .