Trufa de Catupiry

Às vésperas da Páscoa, a dica da Catupiry é uma trufa feita com o requeijão o mais tradicional requeijão brasileiro. Confira a receita da Trufa de Catupiry®.Receita da catupiry ,para a nossa pascoa eu ainda não provei mas fiquei curisoso .


Trufa de Catupiry
Ingredientes: 
150g de Requeijão Catupiry®
50g de chocolate meio amargo (picado)
50g de chocolate ao leite (picado)
Chocolate em pó 

Modo de Preparo: Numa tigela, junte o Catupiry® e os chocolates. Leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter completamente. Leve a mistura à geladeira até endurecer ( no mínimo quatro horas). Porcione cerca de meia colher (sopa) do creme de chocolate endurecido, formando uma bolinha ou moldando com o auxílio de duas colheres de chá. Envolva em chocolate em pó.

Rendimento: cerca de 20 unidades
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo de Geladeira: No mínimo 4 horas

Dica: Esta preparação não tem a textura tradicional de uma massa de trufa (lisa e homogênea). O Catupiry® é mais denso que o creme de leite, por esta razão o creme de chocolate é mais firme e menos homogêneo que a massa tradicional de trufa.

Variação: Acrescente uma colher de sopa de bebida (conhaque, whisky, rum, por exemplo) à mistura.

www.catupiry.com.br

brownie com chocolate sabor menta e pistache

Eu tinha ganhado da Bruna do Allfood Importadora ,uma barra de chocolate 70% de cacau sabor menta e logo criei esta receita com ele .Sempre quis  fazer brownie e esta era a oportunidade que o panda aqui teve de botar a mão na massa .Esta barra é importada e você encontra  ela nos melhores supermercados ou também com a Allfood.Confira abaixo a receita completa,e perfeita  para o lanche da tarde .

Brownie com  chocolate sabor menta e pistache 

• 1 tablete de chocolate maio amargo  (170g)
• 50 g de manteiga em cubos
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

1 barra de chocolate valor importado sabor menta 70% de cacau.100g

1/4 de xícara de chá de pistache picado grosseiramente 

Modo de fazer 

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato .Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada.Pique o chocolate e coloque por cima juntamente com o pistache  Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

foto abaixo do chocolate que eu usei 

Brigadeiro de colher Gourmet

Aqui em casa adoro fazer brigadeiro e uma versão que fiz muito sucesso na escola é este aqui ,feito com produtos de qualidade .Usei leite condensado mococa ,a nossa nova parceira e para inaugurar nossa parceria ,criei esta receita de dar água na boca ,o panda ( meu irmão Davi ) me ajudou com os confeitos.As meninas da Formatura venderam na escola para arrecadar fundos para a festa de formatura e não sobrou nenhum.Foi o item mais vendido.Segue receitinha Abaixo.

Brigadeiro de copinho Gourmet

200g de chocolate em gotas Callebaut meio amargo ( chocolate belga nobre ).

2 latas de leite condensado mococa ( eu usei 1 caixinha e uma latinha )

2 colheres de sopa  cacau em pó

2 colheres de sopa rasa de manteiga Mococa

1 caixinha de creme de leite mococa

confeitos diversos eu usei mavalério e Wilton,e confeitos de girassol com chocolate .

Modo de fazer

Em uma panela funda de preferencia de inox coloque o leite condensado,os dois chocolates e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre para não grudar .Eu usei uma colher de silicone que é melhor .Fui mexendo na panela.Até dar  o ponto.O ponto certo é  quando ele soltar do  fundo da panela .Retire do fogo e coloque o creme de leite mesmo com o soro.e Mexa bem com um Fuê.

Coloque ainda quente em copinhos de acrílico.Os meus renderam 50 copinhos de 20ml.Depois quando eles ainda estiverem mornos coloque os confeitos á gosto em cima deles e se delicie..

Olha o  kit gostoso que  ganhamos da mococa ,nosso novo parceiro  ,em breve falarei como vcs podem fazer para ganhar um kit como este .Vai ser um passatempo  bem divertido.

Um grande abraços do Adolescente Gourmet.

o bolo do edu guedes de chocolate ...muito facil vc também faz ...mlk zika também sabe cozinhar

Fazia tempos que queria postar este bolo que peguei no blog do Edu Guedes  ..muito facil de fazer ..e ficou lindo ..ta certo não ficou como o do edu ..mas também ficou muito bom

                  ( veja na foto mega fofo este bolo )

Bolo Dia das Crianças ( receita do Edu guedes )

Ingredientes:

Massa bolo de chocolate

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento

Recheio :

usei creme confeitare de chocolate  Xamego bom

cobertura e lados do bolo ,usei confeitare creme de chocolate,como decoração coloquei ,1 caixa de bis branco e uma de bis preto ( este bolo é daquelas formas pequenas ) usei balas de gomas de varios tipos .e confetes .

Massa bolo de chocolate:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a água. Num bowl colocar a farinha, o açúcar e o chocolate. Acrescentar os líquidos nos secos e deixar a massa homogênea. No fim, misturar o fermento. Colocar em uma forma untada e com farinha. Assar em forno médio por 30 minutos.

depois do bolo frio confeitei ele ..primeiro abri o bolo em dois como se fosse uma bolacha  ..apendi esta tecnica com minha mãe,recheei ele ..não usei calda no bolo porque a massa é muito fofa e não precisou ..passei camadas generosas do creme ..coloque a outra parte do bolo por cima ...passei mais creme de chocolate ,aí fui decorando com os bis ..e em cima decorei com as balas de gomas ..mas voce pode usar outros confeitos .

ta vendo ..adolescente se pegar a receita também faz ..eu consegui e voce pode fazer também. em breve posto evento  da catpiry..onde mais uma vez a Marisa me supreendeu .